Рецепт приготовления: Начинка из томатов и баклажанов
Начинку из томатов и баклажанов для выпечки можно приготовить довольно быстро. Она получается очень вкусной, сочной и полезной. В томатах и баклажанах содержится большой запас аскорбиновой кислоты, что помогает укрепить иммунитет и защититься от сезонных простуд.
Данные овощи очень полезны при заболеваниях сердца и сосудов, малокровии, применяются в терапии атеросклероза, благотворно влияют на состояние эпидермиса и способствуют быстрому восстановлению тканей.
Начинка из томатов и баклажанов: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 крупный томат;
- 1 баклажан;
- 1 луковица;
- подсолнечное либо оливковое масло для обжаривания;
- свежая зелень, соль, специи – по вкусу.
Начинка из томатов и баклажанов: особенности приготовления
Вымойте баклажаны и томаты в проточной воде. Порежьте баклажаны тонкими кружочками, а томаты небольшими ломтиками. Очистите лук от шелухи, вымойте его и мелко нарубите острым ножиком.
На сильном огне накалите сковородку с подсолнечным либо оливковым маслом, выложите колечки баклажанов и обжаривайте 5 минут. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте на умеренном огне до золотистости. Выложите на сковородку ломтики томатов и тушите овощи до тех пор, пока сок не выпарится. Подсолите, поперчите по вкусу и аккуратно перемещайте.
Под проточной водой промойте свежую зелень, обсушите и нарубите. Добавьте измельченную зелень к тушеным овощам, перемешайте и готовьте блюдо еще 1-2 минуты, затем выключите огонь.
Такая вкусная и полезная овощная начинка непременно придется вам по вкусу!
Приятного аппетита!