Рецепт приготовления: Начинка с капустой и мясом для пирожков
Начинка с капустой и мясом готовится очень легко и быстро. Ее можно добавлять в сдобные пирожки и пироги, получаются сытные и вкусные блюда.
Начинка с капустой и мясом для пирожков: какие компоненты потребуются?
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г мяса;
- 2-3 луковицы;
- 300 г кислой капусты;
- 30-50 г подсолнечного либо оливкового масла для обжаривания;
- соль, перец, приправа «хмели-сунели» – по вкусу.
Начинка с капустой и мясом для пирожков: особенности создания
Промойте мясо в прохладной воде, порежьте на средние кусочки. В глубокой кастрюле вскипятите воду, подсолите ее, добавьте мясо. Отварите его до готовности, дайте ему остыть. Измельчите в мясорубке его в фарш, отбейте о металлическую миску либо разделочную доску, чтобы он был однородным. Подсолите и поперчите фарш, дайте ему постоять в течение 20-30 минут.
Снимите с лука шелуху, промойте и порежьте на мелкие кубики. На сильном огне накалите глубокую сковородку, влейте 30-50 грамм подсолнечного либо оливкового масла. Выложите туда измельченный лук, обжаривайте в течение 7-8 минут до золотистого оттенка. К пассерованному луку добавьте 300 грамм кислой капусты и тушите, часто перемешивая, на умеренном огне в течение 15-20 минут. Добавьте в сковородку мясной фарш, всыпьте специи и приправу по вкусу, перемешайте. Протушите все вместе в течение 10 минут, дайте остыть. Такую начинку с капустой и мясом можно добавлять в тесто для пирогов, пирожков и готовить аппетитную сочную выпечку.
Приятного аппетита!