Рецепт приготовления: Плов из свинины с шампиньонами
Плов из свинины с шампиньонами – это сытное восточное блюдо, которое стоит попробовать каждому.
Плов из свинины с шампиньонами: необходимые продукты
Для приготовления 4 порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 600 г свинины;
- 300 г шампиньонов;
- 350 г риса;
- 1 морковь;
- 2 луковицы;
- подсолнечное либо оливковое масло для обжаривания;
- соль, перец – по вкусу;
- по 0,5 ч.л. сахарного песка и приправы для плова.
Плов из свинины с шампиньонами: особенности приготовления
Промойте шампиньоны под проточной водой, нарежьте небольшими кубиками. Очистите лук и морковь. Лук порежьте тонкими полукольцами, а морковь – соломкой.
Промойте свинину, нарежьте порционными кусочками. На сильном огне нагрейте сковородку с подсолнечным либо оливковым маслом, выложите туда кусочки мяса и обжаривайте до золотистой корочки в течение четверти часа со всех сторон. Мясо переложите в казан, а в сковородку с горячим маслом выложите морковку и лук, пассеруйте их на умеренном огне 2-3 минуты. Зажарку добавьте к мясу, всыпьте сахар, соль, перец и тщательно перемешайте. Влейте новую порцию растительного масла на сковородку, нагрейте и обжарьте грибы на среднем огне до золотистого оттенка. Переложите в казанок.
Вскипятите очищенную воду, влейте в казан и перемешайте все продукты. Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Выложите рисовые зерна на мясо с овощами, добавьте еще немного кипящей воды, чтобы она покрывала рис на 2 пальца. Накройте казанок крышкой, сделайте нагрев минимальным и готовьте блюдо около 40-45 минут.
Приятного аппетита!