Рецепт приготовления: Плов с курицей и айвой
Традиционный плов с куриным мясом можно разнообразить, добавив айву, он получится более нежным и легким. Айва придаст блюду пикантные нотки с легкой фруктовой кислинкой.
Плов с курицей и айвой: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 350 г куриного мяса;
- 120 г риса длиннозёрного;
- 1 айва;
- 1 морковь;
- 1 головка чеснока;
- 1 луковица;
- соль, зира, перец, приправа для плова – по вкусу;
- 120 мл подсолнечного либо оливкового масла.
Плов с курицей и айвой: особенности приготовления
Куриное мясо промойте и мелко порежьте. Нагрейте сковородку с подсолнечным либо оливковым маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки. Очистите лук, морковь и чеснок. Лук измельчите кубиками, а морковь – соломкой и обжарьте их с мясом. Готовьте блюдо на слабом огне, пока морковка станет мягкой. Подсолите, добавьте специи и очищенный чеснок. Протушите подливу в течение 30 минут, пока куриное мясо не будет готово.
Айву хорошо промойте, очистите «пушок» на кожуре ножом либо жёсткой кухонной губкой. Разрежьте айву надвое, удалите семечки, нарежьте кубиками и выложите на сковородку к овощам. Промойте длиннозёрный рис несколько раз, пока вода не станет чистой. Затем выложите его на айву с овощами и влейте кипящую воду, чтобы она закрывала зёрнышки риса и была выше на 1 см. Плотно накройте сковородку крышкой и готовьте блюдо в течение двадцати минут. Перед подачей нужно вынуть чеснок и тщательно перемешать блюдо. Подавайте в порционных тарелках с салатом из свежих овощей.
Приятного вам аппетита!