Рецепт приготовления: Пышные сырники, в которых сохраняется творожный вкус
Рецептов сырников есть немало, и кажется, что готовить их совсем не сложно. Однако многие хозяйки сталкиваются с огромной проблемой, когда сырники не сохраняют чисто творожный вкус, хоть и готовятся из творога. Но всё дело в ингредиентах и паре простых секретов приготовления.
Пышные сырники: необходимые продукты
Чтобы приготовить идеальные сырники, возьмите:
- 500 г творога;
- яйцо;
- 3 стол. ложки манной крупы;
- 1 стол. ложку сахара;
- щепотку соли;
- на кончике ножа ванилин.
Муку в сами сырники добавлять не нужно, но она будет вам нужна, чтобы обвалять заготовки до обжаривания.
Также вам понадобится подсолнечное масло, чтобы их жарить.
Как правильно готовить сырники, чтобы сохранилась пышность и творожный вкус?
Творог, если он у вас нерассыпчатый, нужно протереть через сито или перебить блендером. После этого отжать из него жидкость через обычную марлю.
В творог добавьте яйцо и сахар, хорошо перемешайте. После этого добавьте манную крупу, перемешайте и оставьте настаиваться 15-20 минут. За это время манка немного набухнет.
Следующим этапом будет формирование сырников. От общей массы отщипывайте кусочки и формируйте из них колобки, после этого положите на доску, и чуток придавите, чтобы придать характерную для сырников форму. Подравняйте края, они должны быть ровными. Теперь все заготовки обваляйте в муке.
Жарьте сырники на толстостенной сковороде, выкладывая в разогретое масло. Огонь должен быть небольшой. Обжаривайте по паре минут с каждой стороны.
Готовые сырники подавайте с джемом или сметаной.