Рецепт приготовления: Супчик лёгкий весенний
Этот простой в приготовлении, лёгкий и в то же время сытный для организма, вкусный и ароматный супчик понравится всем – и взрослым, и детям. Наваристость и интересный привкус обеспечит один ингредиент, о существовании которого будет знать только хозяйка.
Супчик весенний: ингредиенты
На кастрюлю 2,5 л понадобится:
- 300 г мяса для бульона;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 250 г молодой капусты;
- 1 ст.л. манной крупы;
- оливковое масло;
- зелень;
- соль;
- приправа «Итальянские травы»;
- сметана.
Супчик весенний: приготовление
Сначала сварите мясной бульон (как обычно). Затем мясо и кости нужно вынуть, а в бульон отправить очищенную и нарезанную кубиками картошку, слегка подсолить и варить на медленном огне.
Пока картофель варится, нужно сделать зажарку. Для неё лук необходимо нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле до прозрачности, затем морковь натереть на тёрке и отправить тоже обжариваться с луком до мягкости.
Теперь нарежем кубиками молодую капусту и также отправим к зажарке, чтобы слегка обжарилась до мягкости (не больше минуты). Соль и приправы добавлять в зажарку.
Мясо отобрать с кости и вместе с зажаркой из овощей можно отправить в кастрюлю с бульоном. После закипания нужно прикрутить огонь, всыпать тонкой струйкой манку (секретный ингредиент), варить 5 минут.
В конце добавить мелко нарезанную зелень. Дать настояться супчику минут 15-20. Подавать лучше со сметаной.