Рецепт приготовления: Суп куриный с сырными шариками
Этот простой в приготовлении, нежный, лёгкий, ароматный и вкусный суп непременно понравится всей вашей семье. Он оригинальный, аппетитный и всегда поднимающий настроение.
Суп куриный с сырными шариками: необходимые ингредиенты
Для нашего супа понадобится:
- 2,5 литра наваристого и ароматного куриного бульона;
- 3 картошины;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- по паре веточек петрушки и зелёного лука;
- соль, перец.
Для сырных шариков нужно:
- 100 г твёрдого сыра;
- 50 г масла сливочного;
- яйцо;
- около 80 г муки;
- соль, перец, сушёная зелень.
Порядок приготовления супа
Так как бульон берём готовый, то начинаем готовку с теста на сырные шарики. Если бульона нет, то его нужно сварить обычным способом, а ближе к окончанию его варки заняться шариками.
Для них сыр натрём на тёрке, добавим размягченное сливочное масло, соль и перец, если есть – щепотку сушёной зелени. Перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто. Оно не должно быть слишком мягким, но постарайтесь и не слишком «забивать» мукой. Тесто отправляем в холодильник на полчаса.
Следующим шагом нарежем овощи: картофель – соломкой, лук – кубиками, морковь – четвертинками тонких колец или тоже соломкой. Далее овощи отправляем в бульон и варим 15-20 минут с момента закипания.
Теперь из теста формируем небольшие шарики, аккуратно скатываем их. Отправляем в бульон со сварившимися овощами и варим около 7 минут.
За это время оберём мясо от костей, добавим в суп. Мелко нарежем свежую зелень – тоже отправим в суп. Немного проварим, выключим, дадим настояться минут 15, и можно подавать на стол!