Рецепт приготовления: Сырники, запеченные в духовке
Сырники можно приготовить не только на сковороде, а и запечь в духовке. Этот рецепт пригодится тем, кто придерживается питания, исключающего процесс жарки, минимизирующего количество жира в блюдах. Сырники в духовке получаются именно такими, при этом они нежные, пышные, ароматные и очень вкусные.
Ингредиенты для приготовления сырников в духовке
Для таких сырников вам понадобятся:
- 400 г творога;
- 2 яйца;
- 2 стол. ложки сахара;
- 2 стол. ложки манной крупы;
- 5 стол. ложек муки;
- щепотка соли;
- щепотка соды, гашёной уксусом;
- щепотка ванилина.
Как готовить сырники в духовке?
В миске перетрите с сахаром 2 белка и один желток (второй отложите отдельно для смазывания сырников во время запекания). После этого к массе добавьте манку, соль, соду, ванилин. Перемешайте до однородности.
Творог перетрите через сито, чтобы он был мелким и соединился с остальными ингредиентами в более-менее однородную массу.
Муку просейте. Теперь соедините творог, яично-манную массу, муку и вымешайте тесто. Оставьте минут на 15.
На следующем этапе сформируйте из теста сырники (шарики, которые чуть приплюснутые с обеих сторон) и выложите их на противень, покрытый пергаментом.
Перемешайте оставшийся желток и промажьте ним сырники. Запекайте ориентировочно 20 минут, поставив в уже разогретую на 180 градусов духовку.
Подавать сырники рекомендуют тёплыми, можно со сметаной, джемом, мёдом.