Рецепт приготовления: Сырный соус Бешамель
Бешамель – базовый соус, который учат готовить любого будущего повара. С помощью этого соуса практически любое блюдо заиграет новыми красками, особенно хорошо сочетается соус с макаронами и запеченными блюдами с капустой. Предлагаем простой рецепт соуса Бешамель с сыром Пармезан. Времени от начала и до конца приготовления понадобится примерно 30 минут.
Список необходимых продуктов
Для приготовления сырного соуса понадобится:
- молоко 2,5% жирности – 1 литр;
- сливочное масло – 100 грамм;
- мука пшеничная просеянная – 100 грамм;
- сыр Пармезан – 150 грамм;
- соль.
Последовательность приготовления
В сотейник выложить сливочное масло и растопить его на медленном огне. Добавить муку и тщательно размешать венчиком до получения мелкой «крошки». Еще немного прогреть получившуюся массу, после чего добавить не холодное молоко (25-30 градусов), посолить и размешивать будущий соус венчиком до полного растворения муки и масла в молоке.
После того как соус станет полностью однородным всыпать в него Пармезан, натертый на терке, и опять мешать, пока сыр не растворится полностью. Готовый соус вылить в герметично закрывающуюся емкость, остудить и хранить в холодильнике.