Тирамису классический

Категория: Тирамису
Тирамису классический

Рецепт приготовления: Тирамису классический

Тирамису – это удивительный десерт, пришедший к нам из солнечной Италии. За счёт своей многослойности он представляет целую «симфонию» вкусов. Рецептов, соответственно, много, но учиться готовить этот шедевр следует с классического. Вы удивитесь, когда узнаете, насколько он прост в приготовлении!

Тирамису классический: список необходимых ингредиентов

Чтобы приготовить этот фантастический десерт, возьмите:

  • 200 г печенья Савоярди;
  • 500 г сыра Маскарпоне;
  • 3-4 яйца (ориентируйтесь на размер);
  • 5 стол. ложек сахарной пудры;
  • 200 мл кофе эспрессо;
  • 200 мл итальянского вина Марсала (если не найдёте, то можно заменить 100 мл коньяка и тогда эспрессо возьмите на 100 мл больше);
  • кусочек плитки чёрного шоколада (для присыпки и украшения).

Тирамису классический: тонкости приготовления

Сварите эспрессо, пусть остывает. А вы пока сможете заняться кремом. Желтки яиц отделите от белков. Белки нужно будет взбить миксером до образования стойких пиков.

Отдельно возьмите маскарпоне и смешайте с желтками. Немного (не переусердствуйте) взбейте миксером на малых оборотах до получения нежной, однородной, увеличившейся в объёме массы. К ней по ложке добавляйте взбитый белок и осторожно перемешивайте.

Кофе смешайте с вином/коньяком, обмакивайте печенье и выкладывайте в форму. Когда первый слой соберёте, покройте кремом, после чего сделайте ещё один слой печенья.

Покройте слоем крема, а часть крема выпустите через кондитерский мешок. После этого десерт присыпьте тёртым шоколадом и поставьте в холодильник на 6 часов. Подавать – разрезав на порции.

Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий
Имя:
Email: