Рецепт приготовления: Жаркое из свинины с картофелем
Жаркое из свинины с картофелем является сочным и аппетитным блюдом, которое можно приготовить на праздничный обед либо ужин. Оно непременно понравится вашим гостям и близким!
Жаркое из свинины с картофелем: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг свиной мякоти;
- 50 г сливочного масла;
- сушеная и свежая петрушка – по вкусу;
- 1 болгарский перчик;
- 50 г сала;
- 1 кг картофеля;
- 2 морковки;
- 2 луковицы;
- 2 чесночных зубчика;
- специи – по вкусу.
Жаркое из свинины с картофелем: особенности приготовления
Нарежьте свинину и сало небольшими кусочками. Поместите в сотейник и обжарьте мясо до румяной корочки. Промойте зелень под проточной водой, обсушите и мелко нарежьте. Очистите морковь, картофель, лук и чеснок. Морковь нарежьте кружочками, лук – полукольцами и обжаривайте 5-10 минут. Вымойте болгарский перчик, очистите от семян и порежьте дольками, обжарьте в течение 5 минут. Нарежьте картофель небольшими кубиками и добавьте в сотейник с кусочком сливочного масла. Добавьте 200 мл воды, всыпьте специи, сушеную петрушку и подсолите по вкусу (не перемешивайте).
Накройте сотейник крышкой и готовьте блюдо на минимальном огне 40 минут. Чеснок пропустите через пресс, добавьте его в сотейник за пару минут до готовности. Всыпьте рубленую зелень, тщательно перемешайте ингредиенты и выключите огонь.
Жаркое из свинины с картофелем подавайте в горячем виде. Разложите блюдо по порционным тарелочкам, дополните салатом из свежих овощей.
Приятного вам аппетита!