Рецепт приготовления: Быстрый пасхальный кулич
Когда нет времени возиться с дрожжевым тестом, на выручку придет рецепт без его использования. Куличи получаются быстро, вкусно и похожие на кексы.
Ингредиенты
На бездрожжевые куличи необходимо:
- 400 г пшеничной муки;
- триста грамм сливочного масла;
- 250 г сахарного песка;
- 200 мл молока;
- четыре яйца;
- 100 г изюма;
- 1 ч. л. цедры лимона;
- 7 г разрыхлителя;
- 0,5 чайной ложки соли;
- ванилин по вкусу.
Этапы выпекания
У продуктов должна быть комнатная температура, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Сахарный песок соедините с размягченным сливочным маслом и взбейте массу до пышности и осветления. Продолжая работать миксером, добавьте по 1 яйцу. Взбивать нужно до соединения ингредиентов.
С лимона на мелкой терке снимите цедру и добавьте её вместе с ванилином к массе с маслом. Теплое молоко влейте в тесто, аккуратно вмешивая лопаткой. В отдельной тарелке смешайте муку с щепоткой соли и разрыхлителем. Порционно добавляйте мучную просеянную смесь в тесто.
Изюм промойте, обсушите его и присыпьте мукой (1 ч. л.). Это позволит его равномерно распределить в тесте. Затем в любые формочки переложите тесто, наполнив их на три четвертые от высоты. Выпекаться куличи должны в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение часа или дольше. Румяную выпечку достаньте из печки и полностью остудите. Затем можно вынимать из формы. Верх куличей можно украсить белковой глазурью или сахарной пудрой.