Рецепт приготовления: Чебуреки на кефире
Для любителей горячих, сочных, с хрустящими краешками чебуреков, источающих восхитительный аромат мяса и лука, есть отличный рецепт. Это чебуреки на кефире, приготовить которые сможет и неопытная хозяйка, нужно только скрупулезно следовать рекомендациям.
Какие продукты нужны для приготовления чебуреков на кефире
Собираем набор ингредиентов по списку:
- мука – 4 стакана;
- кефир – 1 стакан;
- яйцо – 3-4 штуки;
- говядина – 270 г;
- свинина – 270 г;
- баранина – 270 г;
- вода – 0,5 стакана;
- луковица – 1 штука;
- растительное масло - полтора стакана;
- соль, перец черный молотый.
Описание процесса приготовления
В предварительно просеянную муку наливаем кефир, кладем яйца, солим. Замешиваем тесто. Прикрываем его тканью и оставляем на полчаса.
Мясо всех сортов измельчаем при помощи мясорубки. Перец растираем с солью и вмешиваем в фарш. Мелко шинкуем лук и добавляем в фарш. Вливаем теплую кипяченую воду, фарш не должен быть крутым.
Тесто разделяем на порции – шарики размером как средний мандарин. Раскатываем, обрезаем края. В центр лепешки кладем столовую ложку фарша. Соединяем по краю, аккуратно скрепляем.
В сковороду наливаем слой масла 1-2 сантиметра, хорошенько разогреваем. Поочередно выкладываем чебуреки и обжариваем с обеих сторон до золотистого оттенка. Раскладываем на бумажных полотенцах – чтобы впитался лишний жир.