Рецепт приготовления: Домашняя лапша для супа
Домашняя лапша для легкого супчика готовится из минимального количества ингредиентов. Она может иметь любую форму, длину и размер. Лапшу, приготовленную дома, можно не только добавлять в суп, но и готовить из неё вторые блюда. В подсушенном виде она отлично хранится в пакете.
Ингредиенты для домашней лапши
Для приготовления лапши в домашних условиях приготовьте:
- 100 г пшеничной муки высшего сорта;
- одно яйцо;
- 2 ст. л. воды;
- соль по вкусу.
Как готовить домашнюю лапшу для супа?
Высыпьте пшеничную муку в миску и сделайте в ней воронку, в которую нужно вбить яйцо и добавить воду с солью. Далее вручную или вилкой начинайте вымешивать тесто. Количество воды может быть большим, в зависимости от консистенции теста, которое не должно получиться мягким. Из миски перенесите его на стол, подпыленный мукой, и начинайте активное вымешивание. В результате тесто должно приобрести мягкость и гладкость.
Готовый колобок переложить назад в миску, накройте салфеткой и дайте отдохнуть ему полчаса. По прошествии времени раскатайте тесто в тонкий пласт, толщиной около одного миллиметра. Правильно приготовленная масса для лапши должна иметь эластичность, но при этом быть тугой и не липкой. Раскатанный пласт теста оставьте для подсушки на двадцать минут. Это нужно для упрощения нарезания лапши.
Резать пласт удобнее с помощью ножа для пиццы. Нарезанную лапшу руками слегка потрясите в воздухе во избежание слипания. Теперь лапшой можно заправлять супчик.