Рецепт приготовления: Ганаш из белого шоколада (белая глазурь)
В кондитерском искусстве очень много рецептов для украшения изделий. Самым популярным является шоколадная глазурь. Чаще всего готовят коричневую на какао, однако в последнее время ей составила конкуренцию белая. Приготовить вкусный и нежный ганаш из белого шоколада можно проще, чем вы предполагаете, потратив на это всего несколько минут своего времени. В этом вам поможет наш простой рецепт!
Какие продукты нужны для ганаша из белого шоколада?
Для приготовления такого вида глазури вам понадобится всего 3 ингредиента:
- плитка обычного белого шоколада – 100 грамм;
- сливочное масло (размягченное) – 50 грамм;
- сливки жирностью от 33% – 100 мл.
Приготовление ганаша из белого шоколада
Белый шоколад разломайте на кубики, сложите в небольшую ёмкость и поставьте её нагреваться на водяную баню. Нагревание продолжайте пока весь шоколад не растворится.
К растопленному шоколаду влейте сливки и хорошо перемешайте до однородности, не переставая нагревать. После этого добавьте сливочное масло и также очень хорошо размешайте до однородной массы.
Наш ганаш – готов! Теперь, пока он горячий, ним можно украшать выпечку: торты, имбирные пряники, пирожные, печенье, куличи – что угодно.