Рецепт приготовления: Гречневая каша с морепродуктами, морковью и луком
Гречневая каша с морепродуктами, морковью и луком является питательным и полезным блюдом. Для приготовления можно использовать готовый морской коктейль либо смешивать дары моря на свой вкус.
Гречневая каша с морепродуктами, морковью и луком: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг гречневой крупы;
- 700 г морепродуктов;
- 1 средняя морковь (200 г);
- 1 крупная луковица (200 г);
- 3 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла;
- соль, свежая зелень, сливочное масло по вкусу.
Гречневая каша с морепродуктами, морковью и луком: особенности приготовления
Переберите гречневую крупу, удаляя черные зерна и мусор. Насыпьте ее в глубокую кастрюлю, несколько раз промойте водой, пока она не будет прозрачной. Налейте чистую воду в кастрюлю, подсолите по вкусу, доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите нагрев до минимума и варите в течение 20-25 минут до готовности. Снимите с огня, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и дайте постоять 10 минут.
Очистите лук и морковь. Луковицу мелко нарежьте, морковь потрите на терке. Разморозьте морепродукты в течение двух часов, слейте воду. Нагрейте сковородку с тремя столовыми ложками подсолнечного либо оливкового масла, выложите туда измельченный лук и пассеруйте до золотистого оттенка. Затем добавьте тертую морковку, обжаривайте еще 5 минут, пока она не станет мягкой. Добавьте размороженные морепродукты и тушите на умеренном огне в течение четверти часа.
Переложите гречневую крупу в порционные тарелки, сверху выложите протушенные морепродукты с морковкой и пассерованным луком.
Приятного аппетита!