Рецепт приготовления: Жаркое с куриной печенью
Среди множества рецептов жаркого имеется нетривиальный вариант - с использованием куриной печени. Это блюдо отличается изысканностью и пикантностью вкуса, чему способствует присутствие в составе ингредиентов не только нежной печени, но и сладких яблок, и сочного болгарского перца.
Запасаемся продуктами для приготовления жаркого
Подготавливаем продукты по списку:
- печень куриная – 0,3 кг;
- луковица – 1 штука;
- яблоко – 1 штука;
- перец болгарский – 1 штука;
- чеснок сушеный;
- смесь молотых перцев;
- зелень петрушки;
- растительное масло;
- соль.
Способ приготовления жаркого из куриной печени
Печень нарезаем небольшими кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем туда печенку и быстро обжариваем до образования румяной корочки. Перекладываем в емкость.
Луковицу чистим и режем тоненькими полукольцами. Кладем лук в сковороду, немного подсаливаем и обжариваем – пока не появится золотистый оттенок.
Болгарский перец очищаем и нарезаем длинными полосками. Кладем их в обжаренный лук, добавляем смесь перцев, чеснок и томим на огне еще пару минут.
Яблоко нарезаем дольками, устранив сердцевину. Выкладываем к овощам, жарим еще пару минут.
Добавляем в сковороду печень, осторожными движениями перемешиваем массу. Сверху посыпаем рубленой зеленью петрушки.
Закрываем сковороду крышкой, протушим минут 5. Приятного аппетита!