Рецепт приготовления: Картофельные зразы с шампиньонами
Картофельные зразы с шампиньонами – простое и питательное блюдо, которое можно подать на обед либо ужин для всей семьи.
Картофельные зразы с шампиньонами: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:
- 1 кг картофеля;
- 2 яйца;
- 2 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла;
- 2 стакана пшеничной муки.
Для начинки:
- 1 луковица;
- 300 г шампиньонов;
- 20 мл подсолнечного либо оливкового масла + для обжаривания;
- соль, специи по вкусу.
Картофельные зразы с шампиньонами: особенности приготовления
Отварите картофель в течение 20 минут до готовности (картошка должна стать мягкой). Затем слейте воду, дайте остыть.
Пока картофель остывает, приготовьте грибную начинку. Очистите, промойте лук, нарежьте небольшими кубиками. Промойте шампиньоны, порежьте на кусочки.
Нагрейте подсолнечное (оливковое) масло на сковородке, обжарьте лук до золотистого оттенка, затем выложите грибочки и тушите в течение 5 минут, помешивая. Подсолите, всыпьте специи.
Очистите от кожуры вареный картофель, измельчите в мясорубке. В ёмкость с картофелем вбейте сырые яйца. Добавьте соль, специи, тщательно перемешайте. Просейте сквозь мелкое ситечко пшеничную муку, добавьте к картофелю. Влейте 20 миллилитров подсолнечного либо оливкового масла, тщательно все перемешайте вручную и замесите тесто. Разделите его на 2 части, сформируйте из каждой колбаску, порежьте их на небольшие кусочки.
Сделайте из них кружки, всыпьте по 1 ч.л. начинки и сделайте зразы. Разогрейте в сковороде подсолнечное (оливковое) масло и обжарьте зразы до золотистого оттенка в течение 5 минут.
Приятного аппетита!