Рецепт приготовления: Клубничный суп-пюре
Если вы уже устали от традиционных супов, тогда вашему вниманию предоставляется очень вкусный и интересный клубничный суп-пюре. Он очень просто готовится и подается охлажденным. Вам определенно понравится такая вариация супа и вы точно будете готовить его не один раз.
Клубничный суп-пюре: ингредиенты
Чтобы приготовить клубничный суп, необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- 300 г свежей клубники;
- ½ стручка ванили (можно заменить ванильным сахаром);
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка сахара;
- 150 г йогурта;
- ½ стакана апельсинового сока;
- свежая мята для украшения.
Клубничный суп: этапы приготовления
Заранее подготовьте клубнику. Отделите четвертую часть, хорошо промойте под проточной водой, разрежьте на четвертинки и перемешайте с 1 столовой ложкой лимонного сока и сахаром. Поставьте клубнику охлаждаться в холодильник.
Оставшуюся клубнику поместите в чашу миксера и хорошо смешайте до образования пюре. Добавьте оставшийся лимонный сок, апельсиновый сок, ванильный сахар и взбейте. Если вы используете стручок ванили, добавьте ее в конце, перемешайте пюре и уберите стручок. Охладите суп.
Разлейте его по тарелкам. Сверху выложите клубнику, перемешанную с лимонным соком, а также несколько листьев мяты. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!