Соте из сельдерея, шампиньонов и лука

Кухня: Мировая
Категория: Соте
Соте из сельдерея, шампиньонов и лука

Рецепт приготовления: Соте из сельдерея, шампиньонов и лука

Соте из сельдерея, шампиньонов и лука является отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам.

Соте из сельдерея, шампиньонов и лука: необходимые продукты

Для приготовления 3 порций блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • 2 ст.л. оливкового масла высокого качества;
  • 1 лук порей;
  • соль, перец – по вкусу;
  • 230 г свежих шампиньонов;
  • 6 стеблей сельдерея;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 0,5 ч.л. розмарина;
  • 1 ч.л. шалфея;
  • 2 ст.л. зелени петрушки;
  • 2 ст.л. воды либо куриного бульона.

Соте из сельдерея, шампиньонов и лука: особенности приготовления

На умеренном огне разогрейте глубокую сковородку с подсолнечным либо оливковым маслом. Очистите лук, тонко нарежьте белую часть и положите в сковородку. Посыпьте солью, перемешайте и обжаривайте до мягкости в течение 3-4 минут.

Шампиньоны промойте и нарежьте четвертинками, выложите в сковородку. Подсолите и обжаривайте в течение 4-5 минут до золотистого оттенка, периодически помешивая.

Промойте стебли сельдерея, обсушите и нарежьте по диагонали на кусочки по 10 миллиметров. Выложите их в сковородку, подсолите по вкусу и обжаривайте, помешивая, в течение 5-8 минут (они должны стать мягкими).

Добавьте в сковороду с овощами сок лимона, шалфей и розмарин, готовьте соте с шампиньонами еще 60 секунд. Промойте и порубите зелень петрушки, добавьте в сковородку, тщательно перемешайте. Разложите соте по порционным тарелкам. Влейте в сковородку очищенную воду либо бульон, соскребите остатки жира со сковородки деревянной ложкой и готовьте до уменьшения жидкости вдвое. Полейте овощное соте с грибочками приготовленным соусом.

Приятного вам аппетита!

Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий
Имя:
Email: