Скумбрия под соусом из шампиньонов

Кухня: Русская
Категория: Рыбные блюда
Скумбрия под соусом из шампиньонов

Рецепт приготовления: Скумбрия под соусом из шампиньонов

Скумбрия под соусом из шампиньонов отличается нежным сливочным вкусом. Подавайте рыбу под соусом из шампиньонов с картофелем и овощным салатом. Можно притрусить блюдо свежей рубленой зеленью.

Скумбрия под соусом из шампиньонов: необходимые продукты

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 кг скумбрии;
  • 500 г шампиньонов;
  • 200 г сливок 33%;
  • 1 помидор;
  • 1 луковица;
  • 1 чесночный зубчик;
  • соль, перец, грибная приправа – по вкусу;
  • подсолнечное либо оливковое масло – по вкусу.

Скумбрия под соусом из шампиньонов: особенности приготовления

Промойте скумбрию под проточной водой, аккуратно удалите внутренности, плавники и головы. Порежьте острым ножом на порционные ломтики. Подсолите, поперчите. Разогрейте глубокую сковородку с подсолнечным либо оливковым маслом, выложите туда рыбу и обжарьте до румяной корочки.

Очистите лук и чеснок от шелухи. Луковицу нарежьте полукольцами, а чеснок продавите через пресс. Промойте шампиньоны и порежьте пластинками. Промойте помидор, снимите с него кожицу и порежьте на мелкие кубики.

В глубокой сковородке нагрейте подсолнечное либо оливковое масло, выложите туда лук и пассеруйте до золотистого оттенка, затем добавьте шампиньоны, посыпьте грибной приправой и обжаривайте в течение 5-7 минут. Подсолите по вкусу, добавьте давленый чеснок и готовьте еще 3-4 минуты.

Влейте в сковородку сливки, вскипятите и погрузите в приготовленный грибной соус рыбу. Тушите скумбрию в течение трех минут и выключите нагрев. Подавайте блюдо в горячем виде.

Приятного вам аппетита!

Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий
Имя:
Email: