Рецепт приготовления: Соте с картофелем и стручковой фасолью
Соте с картофелем и стручковой фасолью получается сытным и ароматным.
Соте с картофелем и стручковой фасолью: необходимые продукты
Для приготовления четырех порций блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 800 г стручковой фасоли;
- 2 картофелины небольшого размера;
- 1 луковица;
- 700 г свежих томатов;
- 150 г оливкового масла высокого качества;
- 2 чесночных зубчика;
- 150 г горячей очищенной воды;
- 60 г свежей зелени петрушки и укропа;
- соль, перец – по вкусу.
Соте с картофелем и стручковой фасолью: особенности приготовления
Порежьте стручковую фасоль надвое и залейте холодной водой. Очистите лук и чеснок от шелухи. Луковицу нарежьте полосками, а чеснок пропустите через пресс. Промойте свежие помидоры и порежьте некрупными кубиками.
В глубокой сковородке нагрейте подсолнечное либо оливковое масло, добавьте измельченный лук и пассеруйте до золотистого оттенка. Всыпьте в сковородку давленый чеснок, обжаривайте 30 секунд. Очистите клубни мелкого картофеля, нарежьте небольшими кубиками и выложите на сковородку к луку и чесноку, готовьте до румяной корочки на умеренном огне около 10 минут. Затем выложите в сковородку кубики томатов, залейте горячей водой и готовьте около 5 минут.
Стручковую фасоль промойте и выложите в сковородку, добавьте по вкусу соль и перец, прикройте и готовьте около получаса. Промойте свежую зелень петрушки либо укропа, обсушите и мелко порубите. Посыпьте соте из картофеля и фасоли свежей рубленой зеленью, и тушите блюдо до готовности (по необходимости можно влить еще немного очищенной воды).
Подавайте блюдо в горячем виде с кусочками любимого твердого сыра.
Приятного аппетита!