Рецепт приготовления: Стейк из говядины средней прожарки
Стейки из говядины средней прожарки получаются очень сочными и сытными. Приготовьте это аппетитное блюдо по нашему рецепту, оно непременно придется по вкусу вам и вашим близким!
Стейк из говядины средней прожарки: необходимые продукты
Для приготовления 2 порций блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г говядины (биток);
- соль, черный перец, специи – по вкусу;
- подсолнечное либо оливковое масло для обжаривания.
Стейк из говядины средней прожарки: особенности приготовления
Промойте говядину под проточной водой, разрежьте пополам. Затем нарежьте мясо крупными ломтиками около 250 г. Слегка отбейте каждый кусочек кухонным молотком и обмажьте подсолнечным либо оливковым маслом.
Разогрейте сковородку-гриль и выложите туда стейки из говядины. Подсолите, посыпьте специями, чёрным перцем и обжарьте на умеренном огне в течение 3-4 минут. Для прожарки уровня медиум температура мяса не должна быть выше шестидесяти градусов. Переверните стейки и готовьте еще 3-4 минуты. Выключите нагрев и дайте говядине отдохнуть в течение 7 минут. В стейках средней прожарки содержится меньше сока и крови на срезах, однако в середине он остается ярко-красным. Снаружи стейки приобретают серо-коричневый оттенок. Подавайте блюдо в горячем виде со свежей зеленью, овощным салатом и любимым гарниром.
Приятного вам аппетита!