Рецепт приготовления: Тортильи из пшеничной муки
Тортильи – мексиканские тонкие лепешки, которые можно легко приготовить из простейших продуктов. Блюдо можно подавать вместо хлеба либо завернуть в него любую начинку. Домашние тортильи получаются сытными и ароматными!
Тортильи из пшеничной муки: необходимые продукты
Для приготовления 12 порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 320 г пшеничной муки;
- 200 мл очищенной воды;
- 50 г сливочного масла;
- 0,5 ч.л. соли.
Тортильи из пшеничной муки: особенности приготовления
Вместо сливочного масла можно использовать в рецепте сливочный маргарин. Охладите сливочное масло и нарежьте мелкими кубиками. Просейте муку сквозь мелкое сито в глубокую мисочку. Смешайте муку со сливочным маслом, перетрите вручную до состояния крошки. Слегка подсолите.
Подогрейте воду до 60 градусов и влейте тонкой струйкой в ёмкость с мучной крошкой. Тщательно перемешайте все компоненты и замесите мягкое и эластичное тесто в течение 5 минут. Если тесто все еще прилипает к ладоням, то можно добавить еще несколько ложек пшеничной муки.
Тесто разделите на 12 кусочков одинакового размера и дайте им постоять в течение 15 минут. Раскатайте в тонкие лепешки и придайте форму круга тарелкой (немного меньше диаметра дна сковородки).
Разогрейте сухую сковородку, выложите первую лепешку и обжарьте ее на среднем огне 15-20 секунд. Как только появляются первые пузырьки, следует немедленно перевернуть ее на противоположную сторону.
Готовые тортильи переложите на блюдо и накройте чистым кухонным полотенцем, чтобы они стали мягче.
Приятного вам аппетита!