Рецепт приготовления: Уха из минтая
Простая уха из минтая - легкий и полезный рыбный суп на первое для всего семейства. Уха готовится быстро, содержит простые ингредиенты, приправленная свежей зеленью, имеет аппетитный аромат.
Набор продуктов для ухи из минтая
Количество продуктов взято из расчета 6 порций. Для ухи нам понадобится:
- один минтай (рыбка примерно 400 г);
- 1,5 л воды;
- 4 картофелины;
- 2 луковицы;
- зубчик чеснока;
- 30 мл подсолнечного масла;
- лист лаврушки;
- зеленый лук, соль - по вкусу;
- 8 горошин черного перца.
Готовим уху из минтая
Чистим рыбу до филе, нарезаем ее крупно и перекладываем в кастрюлю, туда же отправляем целую луковицу и приправы - лаврушку и перчик. Заливаем все водой и ставим на сильный огонь. В процессе кипения образовывающуюся пенку нужно снять, бульон посолить, и, уменьшив огонь, варить еще 15 минут.
Достать рыбу, разобрать ее на кусочки помельче, извлечь из нее оставшиеся мелкие кости. Бульон процедить, очистить картофель и нарезать его кубиками, или так, как вы привыкли, добавить в бульон и варить до готовности. Очищенные лук и морковь нарезать средними кубиками или соломкой, обжарить на сильном огне в течение 3 минут, быстро снять зажарку с огня.
Когда картофель будет готов, в уху выкладывается зажарка и рыба, суп варится еще 5 минут на медленном огне. В готовую уху добавляется измельченный чеснок и зелень. Подается уха горячей.