Рецепт приготовления: Ватрушки с творожной начинкой
Королевская ватрушка с начинкой из творога - вкуснейшее блюдо, в котором сочетается нежное суфле и рассыпчатое песочное тесто. Готовится такая ватрушка очень просто и быстро.
Что нужно для королевской ватрушки
Для королевской ватрушки нам нужны обычные продукты:
- 3 стакана муки;
- 200 г масла сливочного или маргарина;
- стакан сахара;
- по половине чайной ложки соли и соды.
Начинка готовится традиционно - половина килограмма творога, 4 яйца, стакан сахара, ванилин или ванильный сахар.
Готовим ватрушку по-королевски
Для начала подготавливаем начинку для королевской ватрушки: яйца, творог взбиваем до пастообразной массы с помощью погружного блендера, добавляем сахар и ванилин.
Приступаем к замешиванию теста: на крупной терке натираем предварительно замороженное сливочное масло, добавляем в него сухие ингредиенты и перетираем массу до сыпучего состояния.
Форму обильно смазываем изнутри сливочным маслом, выкладываем в нее ½ часть теста и формируем «корзинку» с бортиками. Начинку выкладываем внутри корзинки ровным слоем, а сверху присыпаем второй частью крошки.
Выпекается ватрушка в духовке при 180℃ около 40 мин. Нужно учесть особенности именно вашего духового шкафа. Ватрушку не вынимаем из формы, пока она не остынет - горячее песочное тесто может легко разломиться и блюдо потеряет товарный вид.