Рецепт приготовления: Вино из ежевики
Если вы любитель качественного вина, необязательно тратить огромные деньги, чтобы попробовать напиток в ресторанах или купив его в магазине. Его можно легко приготовить в домашних условиях. Вино из ежевики – это отменный напиток с превосходным вкусом, который понравится абсолютно каждому человеку.
Вино из ежевики: ингредиенты
Для приготовления вина из ежевики вам понадобятся:
- 1,8 кг свежей ежевики или 2 литра ежевичного сока;
- 1 кг сахара;
- 4,2 л воды;
- 2 ч. л. лимонной кислоты;
- ¼ ч. л. питательного вещества для дрожжей;
- ¼ упаковки винных дрожжей.
Вино из ежевики: этапы приготовления
Хорошо промойте и разомните свежие ягоды ежевики. Залейте их литром кипятка, чтобы простерилизовать ягоды и выжать сок. Добавьте питательные вещества для дрожжей и лимонную кислоту. Все тщательно перемешайте и накройте ягоды крышкой. Оставьте на целый день.
На следующий день еще раз перемешайте смесь. Процедите мякоть с помощью марли. В жидкость постепенно вмешайте сахар, периодически помешивая. Добавьте дрожжи, накройте емкость и убедитесь, что крышка герметична. Оставьте на неделю, помешивая жидкость каждый день.
Перелейте вино в стеклянные бутылки, наденьте специальные воздушные замки или воздушный шар и оставьте для брожения на месяц или два.
Снова перелейте вино и дайте ему побродить еще несколько недель. Обязательно попробуйте напиток. Если чего-то не хватает, самое время добавить. Разлейте вино по бутылкам и закупорьте. Нужна выдержка еще 5 месяцев перед дегустацией.