Рецепт приготовления: Овощной бульон с грибами
Овощной бульон – отличное сытное блюдо, которое понравится абсолютно каждому человеку. Кроме этого, на его основе можно приготовить еще очень много других отличных блюд.
Овощной бульон: ингредиенты
Чтобы приготовить овощной бульон, вам понадобятся следующие продукты:
- 3 средних луковицы;
- 5 шт. морковки;
- 4 сельдерея;
- 4 помидора;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 200 г сушеных грибов;
- петрушка свежая;
- 3 ветки тимьяна;
- 2 лавровых листа;
- соль, перец по вкусу;
- 12 стаканов воды.
Овощной бульон: этапы приготовления
Овощи хорошо промойте и очистите. Лук грубо нарежьте, морковь и сельдерей нарежьте соломкой среднего размера. Помидоры разрежьте на четвертины.
Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте противень, обмазав его оливковым маслом. Отправьте овощи на противень, хорошо перемешайте и отправьте запекать на 15 минут. Снова перемешайте и отправьте назад еще на 15 минут.
Сушеные грибы залейте водой и оставьте настаиваться/размякать пока запекаются овощи.
Дальше печеные овощи пересыпьте в кастрюлю. Залейте их водой. Добавьте петрушку, тимьян, лавровый лист, соль. Сюда же отправьте и грибы. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном на протяжении 45-60 минут, приоткрыв крышку.
Далее дайте остыть бульону, процедите его. Можете использовать для других блюд или подать к обеду со ржаными сухариками, присыпав мелко нарезанной свежей зеленью петрушки.