Овощной бульон с грибами

Категория: Бульоны
Овощной бульон с грибами

Рецепт приготовления: Овощной бульон с грибами

Овощной бульон – отличное сытное блюдо, которое понравится абсолютно каждому человеку. Кроме этого, на его основе можно приготовить еще очень много других отличных блюд.

Овощной бульон: ингредиенты

Чтобы приготовить овощной бульон, вам понадобятся следующие продукты:

  • 3 средних луковицы;
  • 5 шт. морковки;
  • 4 сельдерея;
  • 4 помидора;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 200 г сушеных грибов;
  • петрушка свежая;
  • 3 ветки тимьяна;
  • 2 лавровых листа;
  • соль, перец по вкусу;
  • 12 стаканов воды.

Овощной бульон: этапы приготовления

Овощи хорошо промойте и очистите. Лук грубо нарежьте, морковь и сельдерей нарежьте соломкой среднего размера. Помидоры разрежьте на четвертины.

Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте противень, обмазав его оливковым маслом. Отправьте овощи на противень, хорошо перемешайте и отправьте запекать на 15 минут. Снова перемешайте и отправьте назад еще на 15 минут.

Сушеные грибы залейте водой и оставьте настаиваться/размякать пока запекаются овощи.

Дальше печеные овощи пересыпьте в кастрюлю. Залейте их водой. Добавьте петрушку, тимьян, лавровый лист, соль. Сюда же отправьте и грибы. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном на протяжении 45-60 минут, приоткрыв крышку.

Далее дайте остыть бульону, процедите его. Можете использовать для других блюд или подать к обеду со ржаными сухариками, присыпав мелко нарезанной свежей зеленью петрушки.

Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий
Имя:
Email: