Рецепт приготовления: Ароматный бульон из цыплёнка
Бульон – это вкусное и полезное блюдо, которое обладает большим количеством полезных витаминов и микроэлементов, оказывающих позитивное влияние на иммунную систему, а также на здоровье костей, волос и ногтей. Поэтому и неудивительно, что его очень часто готовят для употребления при различных заболеваниях.
Бульон из куриных костей: ингредиенты
Для того чтобы приготовить домашний бульон из куриных костей, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 тушка цыплёнка;
- 1 луковица;
- 1 лимон;
- 2 лавровых листа;
- 1 перец чили;
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- ½ чайной ложки молотого тмина;
- 1 чеснок;
- соль, перец по вкусу.
Бульон из куриных костей: этапы приготовления
Первым делом, необходимо приготовить цыпленка. Разломайте куриную тушку, отправьте ее в кастрюлю и налейте воды. Добавьте лимонный сок и лавровый лист. Поставьте на средний огонь и тушите 40 минут с закрытой крышкой. Далее снимите с огня и дайте остыть.
Как только цыпленок остынет, снимите все мясо, а кости отправьте обратно в кастрюлю. Добавьте разрезанный на ломтики перец чили, молотый кориандр, тмин, цедру лимона и чеснок. Также добавьте нарезанный лук. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока не появятся пузырьки. Не забудьте про соль и перец. Обязательно попробуйте бульон, если же каких-то специй будет не хватать, добавьте их. Проварите 10-15 минут и можно выключать.
Разлейте бульон по тарелкам. Приятного аппетита!