Рецепт приготовления: Бургер классический
Классический бургер – сытное мясное блюдо для всей семьи. Готовится в два этапа – сначала мясная котлета как основа, а затем непосредственно формируются бургеры.
Бургер классический: ингредиенты
Для приготовления бургеров нужно взять:
- мякоть говяжью – 1 кг;
- сало свиное – 0,25 кг;
- лук репчатый – 1 шт.;
- булочки для бургера – 6 шт.;
- огурцы маринованные – 4 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- лук красный – 1 шт.;
- листья салата – 1 пучок;
- сливочное масло – 100 г;
- кетчуп или майонез – по вкусу;
- соль, молотый черный перец – по вкусу.
Бургер классический: процесс приготовления
Чтобы приготовить американский бургер, необходимо:
- Лук измельчить. В сковороду положить масло, высыпать лук, томить 5-6 мин. Дождаться, пока остынет.
- Мясо и жир пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Высыпать лук, соль и перец. Перемешать, не особенно разминая, чтобы структура мяса сохранилась.
- Фарш распределить на 6 частей, смочить руки, сделать котлетки (толщиной 2,5-3 см). Поставить в холодильник на полчаса.
- Красный лук порезать колечками, помидор и огурцы нетолстыми кружками.
- Булочки разрезать пополам, смазать срез маслом.
- Разложить угли в мангале, они должны прогореть и покрыться седым пеплом.
- Решетку нагреть, смазать жиром. Сложить мясные заготовки, обжаривать по 2 мин с каждой стороны до необходимой степени готовности.
- Обжарить булки со стороны надреза по несколько секунд, чтобы не пригорели.
- На нижнюю часть булки положить салат, котлету, лук, помидоры, огурцы. Вторую половинку смазать кетчупом/майонезом. Закрыть бургер и кушать.
Приятного аппетита!