Рецепт приготовления: Абрикосовое повидло
Этот классический рецепт абрикосового повидла определенно понравится каждому. Оно готовится из вкусных, сладких и сочных абрикосов, является идеальным вариантом зимних фруктовых заготовок, позволяющих наслаждаться абрикосовым вкусом в течение нескольких месяцев.
Абрикосовое повидло: ингредиенты
Для приготовления абрикосового повидла вам понадобятся:
- 2,5 кг свежих абрикосов;
- 60 мл воды;
- 60 мл свежего лимонного сока;
- 1,8 кг сахара.
Абрикосовое повидло: этапы приготовления
Первым делом необходимо разобраться с фруктами. Хорошо промойте абрикосы, вытащите косточку, срежьте все испорченные участки. Подробите абрикосы с помощью миксера или ручной толкушки до образования пюре.
Переместите абрикосовое пюре в большую кастрюлю, добавьте воду и лимонный сок. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Не забывайте постоянно помешивать фрукты.
Как только абрикосы закипят, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10-15 минут или до тех пор, пока абрикосы не станут мягкими. Далее добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения, пока весь сахар полностью не растворится.
После закипания уменьшите огонь и продолжайте варить, пока не выпарится лишняя жидкость и не образуется потемневшая, загустевшая масса. Во время варки не переставайте помешивать, чтобы смесь не пристала ко дну. Варить нужно будет не меньше 20 минут. Далее выключите огонь и можете разлить по предварительно простерилизованным сухим банкам, затем закатав крышками.
Готовое повидло храните в кладовке, а когда захочется полакомиться, сможете переложить его на тарелку и подавать к столу. Приятного аппетита!