Рецепт приготовления: Буженина из индейки
Если хотите приготовить буженину быстро – возьмите мясо индейки. Процесс приготовления несколько короче, а само мясо будет обладать богатым вкусовым спектром, и при этом – оно еще и полезно (считается диетическим).
Готовим продукты для буженины из мяса индейки
Нам понадобится такой набор составляющих:
- индюшиное филе – 1 кг;
- чеснок – 5 зубков;
- горчица готовая – 1 ст. л.;
- соус соевый - 1 ст. л.;
- паприка молотая сладкая – 2 ч. л.;
- перец черный молотый – 0,5 ч. л.;
- перец красный молотый – треть ч. л.;
- травы прованские сушеные – 1 ч. л.;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- соль – 3 ст. л.;
- вода – 1 литр.
Процесс приготовления буженины из индейки
В воде растворяем соль, кладем в нее мясо. Закрываем крышкой и оставляем на пару часов в холодильнике.
Готовим маринад. Выкладываем в емкость горчицу, черный и красный перец, паприку, травы. Вливаем соевый соус и масло. Перемешиваем.
Зубки чеснока нарезаем тонкими пластинками. Мясо достаем из солевого раствора, обсушиваем с помощью бумажных полотенец. По всей поверхности делаем небольшие надрезы и закладываем туда чесночные слайсы.
Выкладываем мясо на фольгу, тщательно обмазываем маринадом. Заворачиваем в несколько слоев фольги, плотно обжимая. Помещаем в холодильник – рекомендуется на ночь, но минимум – на 5 часов.
После этого разогреваем духовой шкаф до 200ºС. Завернутое мясо выкладываем на противень и отправляем запекаться – примерно на 50 минут. Выключаем нагрев и ждем, когда мясо остынет, только тогда достаем и снимаем фольгу.
Подаем, нарезав тонкими ломтиками.