Рецепт приготовления: Бефстроганов из свинины
Классический рецепт популярного во многих странах блюда - бефстроганов - предполагает использование в качестве основного ингредиента говядину. Но очень часто его готовят и из других сортов мяса. Приготовьте это вкуснейшее блюдо из свинины – получите невероятно насыщенный вкус и умопомрачительный аромат.
Перечень продуктов для приготовления бефстроганов из свинины
Подготовим такие продукты:
- свинина – 0,6 кг;
- лук – 2 штуки;
- мука пшеничная – 1 столовая ложка;
- масло сливочное – 50 г;
- масло растительное – 20 г;
- сметана – 1 стакан;
- бульон – полтора стакана;
- тмин – 1 чайная ложка;
- соль, перец черный и душистый;
- зелень.
Описание процесса приготовления бефстроганов
Нарезаем мясо ломтиками. Раскладываем кусочки между двумя слоями пищевой пленки и тщательно отбиваем, после чего режем брусочками. Солим, перчим. Выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду, обжариваем 5-8 минут.
Мелко шинкуем луковицы и обжариваем на сливочном масле в другой сковороде. После трехминутной обжарки добавляем муку, тщательно перемешиваем и жарим еще 3 минуты.
Теперь вливаем бульон, кладем перец и тмин, добавляем сметану, хорошенько перемешиваем.
Выкладываем соус к мясу, подсаливаем, доводим до кипения и тушим 5-7 минут.
При подаче украшаем зеленью. На гарнир отлично подойдет картофель, гречка, листовой салат.