Рецепт приготовления: Бефстроганов с солеными огурцами
Поклонникам классического блюда бефстроганов наверняка понравится новый рецепт, в котором присутствует дополнительный ингредиент, придающий вкусу изрядную долю пикантности. Добавьте соленых огурцов – блюдо заиграет новыми красками.
Перечень продуктов, необходимых для приготовления бефстроганов с солеными огурцами
Нам понадобится:
- мякоть говядины – 0,4 кг;
- огурец соленый – 1 штука;
- мука – 1 столовая ложка;
- сметана (20%) – 150 г;
- паста томатная – 20 г;
- масло растительное – 70 мл;
- горчица – 15 г;
- луковица – 1 штука;
- соль, перец черный молотый, зелень укропа.
Готовим бефстроганов с солеными огурцами
Говядину нарезаем тонкими длинными брусочками. Всыпаем в мясо соль, перец, муку, хорошенько перемешиваем, чтобы добавки распределились равномерно.
Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем туда мясо, обжариваем на сильном огне 7 минут.
Чистим луковицу, нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем отдельно минуту, на таком же огне.
Огурец шинкуем тонкой длинной соломкой. Добавляем его в лук, жарим еще минуту. Добавляем мясо. Кладем сюда же томатную пасту, сметану, горчицу, немного подсаливаем, перчим. Вливаем 100 мл горячей воды, перемешиваем.
Доводим массу до закипания, убавляем огонь. Закрываем сковороду крышкой, томим 25 минут.
Настоявшееся блюдо подаем с гарниром, посыпав укропом.