Рецепт приготовления: Биточки рыбные
Среди множеств рецептов биточков можно легко найти свой вариант – по предпочтениям. Предлагаем замечательную разновидность этих котлет - из рыбных консервов, с добавлением риса и пшена. Это не только вкусно, но и весьма оригинально.
Набор продуктов для биточков рыбных
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- консервы рыбные в масле (например, скумбрия) – 1 банка;
- луковица – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- пшено – полстакана;
- рис круглозернистый – полстакана;
- яйцо – 1 штука;
- мука;
- масло растительное;
- соль, перец черный молотый, зелень.
Готовим биточки рыбные
Подготавливаем крупы. Пшено тщательно промываем, заливаем кипятком на несколько минут (для устранения горечи). Сливаем воду, наливаем стакан холодной воды и варим минут 20.
Рис также промываем, заливаем стаканом холодной воды и варим 20 минут. Обе каши должны остыть.
Луковицу чистим и мелко шинкуем. Морковь тоже очищаем и натираем, воспользовавшись крупной теркой. Обжариваем овощи в сковороде, добавив столовую ложку масла. Даем время остыть.
Консервированную рыбу тщательно разминаем вилкой, добиваясь однородности массы. Соединяем рыбу, овощную зажарку и каши. Также кладем яйцо, солим, перчим. Скрупулезно вымешиваем.
Формируем биточки, предварительно смочив руки водой. Обваливаем каждый в муке.
Обжариваем котлеты на растительном масле – до образования аппетитной корочки. Подаем, присыпав зеленью.