Рецепт приготовления: Буше с молочным шоколадом
Если вы хотите удивить гостей, побаловать детей или приятно поразить любимого в романтический вечер, приготовьте на десерт пирожные буше с молочным шоколадом. Это проще и быстрее, чем с классической помадкой, а результат может понравиться даже больше.
Буше с молочным шоколадом: ингредиенты
Рецепт рассчитан на 6-8 пирожных (в зависимости от их размера). Для бисквитных лепёшек нужно:
- 3 яйца;
- 80 г муки;
- 100 г сахара.
Для крема возьмите:
- стакан сливок (жирностью от 33%);
- 50 г сахара или 1 стол. ложку сахарной пудры.
Для помадки – плитку молочного шоколада.
Буше с молочным шоколадом: особенности приготовления
Белки отделите от желтков и хорошо взбейте с частью сахара. Важно чтобы белковая масса превратилась в пышную устойчивую пену. Затем перетрите желтки с оставшимся сахаром до однородной консистенции. Очень осторожно перемешивая, введите к ней белковую пену. После этого можно добавлять просеянную муку.
Противень перед выпеканием лучше застелить пергаментом. Выложить тесто, образовывая кружочки одного диаметра. Выпекать при 190 градусах около 20 минут.
Крем готовится очень просто. Нужно хорошо взбить до воздушной массы сливки с сахаром/сахарной пудрой.
Взять половину получившихся лепёшек, нанести на них крем, прикрыть вторыми половинками и отправить застыть в холодильник.
Для помадки просто растворите молочный шоколад на водяной бане. Теперь покройте верх пирожных, и снова дайте время застыть. Подавайте к чаю/кофе. Приятного аппетита!