Рецепт приготовления: «Чиполлинки» (нежные луковые пончики)
«Чиполлинки» - это пончики, в которые добавлен обжаренный лук. Они станут прекрасным перекусом или дополнением к обеду, ужину. Готовятся просто и радуют интересным вкусом.
«Чиполлинки»: какие продукты понадобятся?
Для приготовления нежных луковых пончиков подготовьте:
- яйцо;
- 200 г кефира;
- 1-2 луковицы;
- щепотку соли;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 250-300 г муки;
- растительное масло (1 ст. ложка на тесто и для обжаривания).
Как готовить луковые пончики?
До начала приготовления теста, почистите и мелко нарежьте лук, затем обжарьте его на масле до мягкости и золотистого цвета.
Теперь займитесь тестом. Муку обязательно просейте через сито. В миску для замешивания налейте кефир, вбейте яйцо, добавьте щепотку соли. Перемешайте венчиком до образования однородной массы. После этого добавьте обжаренный лук и снова перемешайте. Дальше можно будет вводить муку с разрыхлителем и начинать замешивать тесто.
Количество муки контролируйте, важно не переборщить, а получить эластичное и нежное тесто. В конце добавьте ложку растительного масла, и снова вымесите.
Теперь разделите тесто на части, отщипывайте небольшие кусочки и из них формируйте шарики.
Осталось «Чиполлинки» обжарить. Для этого в сотейник налейте растительное масло, учитывайте, что пончики должны плавать в нём, а они будут увеличиваться в размере. Помещайте заготовки в горячее масло и обжаривайте с разных сторон, затем снимите с огня на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
«Чиполлинки» готовы – можно подавать!