Рецепт приготовления: Цветная лапша
Вкусная и натуральная домашняя лапша – отличный вариант гарнира и заправка к супу. Она простая в приготовлении и получится даже у начинающей хозяйки, а вкус не сравнится с покупной!
Продукты
Для цветной лапши подготовьте:
- 3 куриных яйца;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. соли;
- 300 грамм пшеничной муки высшего сорта;
- 0,5 ч. л. куркумы;
- 50 грамм шпината.
Рецепт приготовления цветной лапши в домашних условиях
Приготовьте все необходимые продукты и специи. В три разные миски разбейте по одному яйцу, а затем в каждую емкость вылейте по столовой ложке оливкового или подсолнечного масла. Далее в каждую мисочку добавьте по щепотке соли. Теперь будущей лапше необходимо придать свой цвет, для этого высыпьте в миски:
- в 1-ю – 0,5 чайной ложки куркумы;
- во 2-ю – 50 грамм шпината.
В третью ничего не добавляйте. Все ингредиенты в мисочках перемешайте. Далее в каждую из них добавьте по 150 г предварительно просеянной муки и тщательно перемешайте все ингредиенты. Замесите три вида теста, вымешивая каждое из них 5 минут. Полученные колобки разложите по полиэтиленовым пакетам и дайте им отдохнуть по полчаса.
Из теста раскатайте тоненькие лепешки, которые присыпьте мукой и сверните пополам, а затем еще раз сложите. С помощью простого ножа или для пиццы нарежьте тонкую соломку. Выложите её на застеленный пергаментом противень и подсушите в духовке при 50 градусах 30 мин. с приоткрытой дверкой. Также, можно сушить лапшу в течение нескольких часов при комнатной температуре.