Рецепт приготовления: Дрожжевое тесто без яиц
Хорошее тесто – залог того, что выпечка получится безупречной. Вариантов теста множество. Предлагается рецепт универсального теста, которое можно замешивать без яиц и молока. Из него получаются превосходные пирожки, пироги, пицца и многое другое. Просто скрупулезно выполняйте рекомендации – и успех вам обеспечен.
Набор продуктов для универсального дрожжевого теста
Нам понадобятся такие ингредиенты:
- мука – 0,9-1,0 кг;
- дрожжи свежие – 30 г;
- вода – 0,5 л;
- масло растительное – 50 мл;
- сахар – 1 столовая ложка;
- соль – 1 чайная ложка.
Готовим универсальное дрожжевое тесто по пошаговому рецепту
Дрожжи крошим и добавляем к ним сахар. Смесь растираем ложкой. Подготавливаем воду – нагреваем ее до чуть теплого состояния. Вливаем в емкость с дрожжами, перемешиваем.
Всыпаем примерно 100 г предварительно просеянной муки, размешиваем венчиком до однородности. Закрываем емкость тканью и ставим в теплое место на четверть часа.
За это время дрожжи активируются, опара подойдет. Тогда добавляем растительное масло и соль. И начинаем понемногу подмешивать муку. Замешиваем тесто – оно должно отставать от рук и стенок емкости. Плотность готового теста – средняя.
Смазываем растительным маслом глубокую емкость, укладываем туда шар теста, закрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте минут на 40-50. За этот период тесто увеличится в 2-3 раза.
Теперь можно формировать из теста планируемые изделия.ф