Рецепт приготовления: Духовые пирожки с капустой
Воздушные духовые пирожки с начинкой из капусты с луком и яйцом порадуют всех членов семьи. Такой пирожок можно съесть на завтрак, взять с собой на перекус на работу или учебу.
Список необходимых продуктов
На тесто:
- просеянная мука – 0,5 кг;
- молоко – 150 мл;
- питьевая вода – 150 мл;
- куриное яйцо;
- сухие дрожжи – 7 грамм;
- песок сахарный – 1 столовая ложка;
- соль;
- подсолнечное масло – 30 мл.
Для начинки:
- капуста – 400 грамм;
- лук репчатый – 1 луковица;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- зелень, перец и соль по вкусу;
- подсолнечное масло – 50 мл.
Для смазывания пирожков понадобится одно яйцо и столовая ложка молока.
Последовательность приготовления
400 грамм муки смешать в глубокой миске с сухими дрожжами, сахаром и солью. Влить в миску с мукой теплые воду, молоко и масло, вбить яйцо. Все ингредиенты хорошо перемешать. Затем постепенно добавлять муку, вмешивая ее в тесто. Вымесить тесто на столе 5-7 минут и положить его назад в миску, накрыть полотенцем и оставить подходить 45-60 минут.
Лук очистить и нарезать кубиками, капусту нашинковать. На подсолнечном масле обжарить 3-5 мин. лук, затем добавить капусту, посолить и тушить под крышкой до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Яйца разбить в пиалу, добавить желаемые специи и зелень и влить в капусту. Прожарить все вместе пару минут и отставить в сторону остывать.
Подошедшее тесто разделить на 16-18 кусочков и скатать их в шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку, положить в центр ложку начинки, соединить и залепить края, чтобы получился пирожок.
Пирожки укладывать на смазанный маслом противень, сверху кисточкой смазать смесью яйца с молоком. Выпекать при температуре 190 градусов полчаса.