Рецепт приготовления: Печенье песочное ажурное «через мясорубку»
Это печенье у старшего поколения вызывает воспоминания о детстве и школьных годах при Советском Союзе, но самое интересное, что даже при изобилии современных рецептов, это остаётся у многих любимчиком и сегодня. Кроме нежного теста оно поражает красивой формой.
Какие продукты понадобятся для ажурного печенья?
Продукты, необходимые для такого печенья, практически всегда есть в любом доме:
- пачка маргарина - 250 г;
- стакан сахара;
- яйца – 3 штуки;
- пакетик ванильного сахара;
- ½ ч. ложки соды, погашенной уксусом;
- мука – около 3 стаканов (корректируется по ходу вымешивания теста).
Для украшения – ложка сахарной пудры.
Как приготовить ажурное печенье?
Маргарин берите комнатной температуры. Его нужно в отдельной миске раздробить ножом на мелкие кусочки.
В другой миске взбейте с сахаром яйца. Затем к ним добавьте ванильный сахар, гашёную соду и снова взбейте. После этого добавьте сюда маргарин и перебейте всё блендером до однородной массы.
Муку просейте через сито и начинайте замешивать тесто. Вводить муку следует частями, чтобы не «забить» тесто, оно в итоге должно получиться мягким, эластичным, не липнуть к рукам. Его поставьте в холодильник минут на 20.
Включите нагреваться духовку до 200 градусов. Соберите мясорубку. Теперь вынимайте из холодильника по ¼ теста. Эти кусочки пропускайте через мясорубку, а через 3-4 прокрутки отрезайте ножом, формируя печенье.
Противень смажьте маслом и сразу складывайте на него заготовки. Выпекайте около 30 минут, но периодически посматривайте на готовность.
При подаче присыпьте сахарной пудрой.