Рецепт приготовления: Кокосовый кухен
Кухен – это традиционный немецкий пирог, в котором присутствует прослойка-начинка открытая или закрытая. Существует множество его видов, поэтому экспериментируя с начинкой, вы сможете каждый день приятно удивлять свою семью. Сегодня давайте приготовим кухен с открытой кокосовой начинкой.
Какие ингредиенты нужны на кокосовый кухен?
Для приготовления кухена в форме диаметром 24 см, нужны:
- стакан кефира;
- 100 г сахара;
- яйцо;
- пакетик ванильного сахара;
- пакетик разрыхлителя;
- 240 г муки;
- ¼ ч.л. соли.
Для начинки-присыпки нужны:
- 100 г кокосовой стружки;
- 200 мл сливок;
- 120 г сахара.
Приготовление кокосового кухена
Муку нужно просеять через сито и добавить сразу разрыхлитель.
В миску для приготовления теста вливаем кефир, добавляем сахар и ваниль, немного соли, вбиваем яйцо и перемешиваем венчиком. Когда жидкая масса станет однородной, вводим просеянную муку, продолжая перемешивать венчиком и не допуская образования в тесте комочков. Отставим на несколько минут.
В другой миске смешаем сахар с кокосовой стружкой.
Теперь возьмём форму для выпекания и смажем сливочным маслом. Выльем в неё наше тесто и разровняем. После этого посыплем стружкой с сахаром и можно поставить в духовку, установив ее на 180 градусов. В общей сложности выставим время 30 минут, но спустя 15 минут кухен накроем фольгой, чтобы не подгорала стружка.
Готовый пирог вынимаем из духовки и делаем по поверхности проколы деревянной палочкой/шпажкой. После этого разливаем по поверхности сливки (делаем это сразу, пока кухен горячий).
Остывший и пропитавшийся пирог подаём к чаю.