Рецепт приготовления: Голубцы из пекинской капусты
Если вы попробуете голубцы не из белокочанной, а из пекинской капусты, то сразу почувствуете, что они отличаются необычайной нежностью и изысканностью вкуса. И готовить их проще и быстрее, чем обычные.
Какие ингредиенты нужны для голубцов из пекинской капусты
Подготавливаем набор продуктов:
- капуста пекинская – 1 большой кочан;
- фарш из любого мяса – 0,65 кг;
- рис – 0,1 кг;
- луковица – 2 штуки;
- морковка – 2 штуки;
- помидоры, консервированные в собственном соку – 0,85 кг;
- масло растительное;
- соль, перец черный молотый.
Описание процесса приготовления голубцов
Отвариваем рис до неполной готовности – минут 7-8. Кочан капусты разбираем на листья, срезав нижнюю грубую часть. Если попадаются очень грубые листья – осторожно отбиваем их. Маленькие листочки мелко шинкуем.
Луковицы чистим, режем четвертинками колец. Выкладываем в разогретую с растительным маслом сковороду, обжариваем на сильном нагреве. Морковку натираем на крупной терке. Добавляем к луку, жарим минутку. Теперь всыпаем измельченную капусту, и на слабом огне прожариваем несколько минут.
В фарш добавляем половину зажарки, рис, солим, перчим. Вливаем пару столовых ложек воды, тщательно вымешиваем.
В оставшуюся зажарку добавляем измельченные консервированные помидоры, солим, перчим, прогреваем на небольшом огне пару минут. Треть соуса откладываем в отдельную емкость. Остальное помещаем в толстостенную кастрюлю.
На листы капусты выкладываем понемногу фарша, заворачиваем их трубочками.
Раскладываем их в кастрюлю на соус швами вниз. Заливаем оставшимся соусом. Тушим минут 40-50.