Рецепт приготовления: Картофельное рагу с морковью
Картофельное рагу с морковью – это традиционное простое блюдо, которое любят во многих семьях. Приготовить его можно быстро и легко, в течение 20 минут.
Картофельное рагу с морковью: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 8 средних картофелин;
- 2 небольших моркови;
- 2-3 средних луковицы;
- 2 ст.л. рубленой свежей зелени;
- 5 чесночных зубчиков;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- соль, перец – по вкусу;
- 30 мл подсолнечного либо оливкового масла для обжаривания;
- 100 мл очищенной воды.
Картофельное рагу с морковью: особенности приготовления
Очистите морковь и лук, промойте под проточной водой. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте в глубокой сковородке небольшое количество подсолнечного либо оливкового масла на среднем огне, выложите туда измельченный лук и пассируйте в течение 5 минут до золотистого оттенка. Добавьте морковь и обжарьте ее с луком до мягкости еще 5 минут.
Очистите картофель от кожуры, промойте, нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в сковородку с луком и морковью, всыпьте соль, перец, томатную пасту. Налейте около 100 мл очищенной воды, тщательно перемешайте все овощи, прикройте сковородку крышкой. Готовьте рагу в течение получаса на минимальном огне, пока овощи не станут мягкими.
Промойте свежую зелень под проточной водой, обсушите и мелко измельчите. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Добавьте рубленую зелень и давленый чеснок в сковороду, перемешайте, тушите 2 минуты. Выключите нагрев, дайте блюду постоять 5 минут, а затем подавайте картофельное рагу к столу.
Приятного аппетита!