Рецепт приготовления: Нежный цитрусовый пудинг с корицей
Нежный цитрусовый пудинг с корицей получается вкусным, освежающим и ароматным. Для его приготовления вам не потребуется ни манная крупа, ни творог. Можно брать любые цитрусовые по вкусу и миксовать их. Попробуйте!
Нежный цитрусовый пудинг с корицей: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 апельсина;
- 6 ст.л. лимонного сока;
- 250 мл молока;
- 150 г сахарного песка;
- 3 яйца;
- 25 г желатина;
- 1 веточка мяты;
- 1/2 ч.л. корицы.
Нежный цитрусовый пудинг с корицей: особенности приготовления
Натрите цедру цитрусовых на терке, затем выжмите 150 миллилитров апельсинового сока. Всыпьте в него желатин и приготовьте по инструкции. Отделите желтки от белков, и интенсивно взбейте желтки венчиком 4-5 минут.
Влейте молоко в алюминиевую кастрюлю, всыпьте в него цитрусовую цедру и доведите до кипения на умеренном огне. Добавьте 150 г сахарного песка, перемешайте, снимите с огня. Тонкой струйкой влейте горячее молоко с цедрой в ёмкость со взбитыми желтками, затем все вместе перелейте обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне около 8 минут до загустения, не прекращая помешивать.
Выключите нагрев, добавьте туда 6 ст.л. свежевыжатого лимонного сока, апельсиновый сок с желатином и тщательно перемешайте в течение 2-3 минут, до однородности.
Процедите приготовленный пудинг сквозь мелкое сито, разлейте по силиконовым формам и остудите в холодильной камере в течение 6-7 часов. Сверху потрите цедру цитрусовых, притрусите корицей и украсьте веточкой мяты.
Приятного аппетита!