Рецепт приготовления: Классическая паста болоньезе
Паста болоньезе является сочетанием макарон с насыщенным мясным соусом. При этом, ингредиенты для блюда простые, и всегда есть у любой хозяйки.
Продукты для пасты болоньезе
Из расчета на 6 порций пасты вам необходимо приготовить:
- 300 г спагетти из пшеницы твердого сорта;
- 300 г мясного фарша (свиной или говяжий);
- по одной морковке и репчатой луковице;
- два томата;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 1 ст. л. подсолнечного масла без запаха;
- 2 зубчика чеснока;
- стакан воды;
- базилик, петрушка, соль и молотый черный перец.
Процесс приготовления пасты болоньезе
Приготовление итальянской пасты начните с соуса. Морковку натрите на крупной тёрке, а луковицу нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом до прозрачности, постоянно помешивая. После добавления фарш посолите. Продолжайте жарку в течение пятнадцати минут на минимальном огне, периодически помешивая.
Помидоры очистите от шкурки и мелко нарубите их, добавьте к фаршу. Также, в сковородку положите томатную пасту и специи. Тщательно перемешайте соус и влейте стакан воды. Продолжайте тушить на минимальном огне 20 мин. В конце добавьте измельченный чеснок.
Отварите спагетти в подсоленной воде до степени готовности аль денте. В тарелки для подачи блюда выложите готовые макароны и полейте их соусом болоньезе, а также украсьте тертым сыром и свежей зеленью.