Лепешки по-грузински – лобиани

Категория: Лепешки
Лепешки по-грузински – лобиани

Рецепт приготовления: Лепешки по-грузински – лобиани

Приготовьте сытные постные грузинские лепешки лобиани. Их можно взять с собой в дорогу для перекуса или подавать с первыми блюдами.

Состав ингредиентов для лобиани

Чтобы приготовить лепешки по-грузински, подготовьте такие продукты:

  • 350 г пшеничной муки;
  • стакан кефира;
  • одно яйцо;
  • 6 г сухих дрожжей;
  • по 0,5 ч. л. сахарного песка и соли.

Лобиани – это лепешки с начинкой, в которую входит 300 г белой фасоли, соль (на вкус), одна репчатая луковица, 20 г свежей кинзы, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. подсолнечного масла и черный перец.

Как приготовить лепешки?

Залейте фасоль водой и оставьте для набухания, лучше на ночь. Тесто в рецепте используется дрожжевое. В глубокой тарелке соедините сухие дрожжи с теплым кефиром, перемешайте ингредиенты до растворения. Добавьте сахарный песок, соль и яйцо. По частям высыпьте в эту массу просеянную муку и замешайте тесто. Его консистенция должна получиться эластичной, гладкой и слегка липнущей к рукам. Тесто положите в мисочку, накройте салфеткой и поставьте в теплое место.

Тем временем займитесь начинкой. Мелко нарезанный лук обжарьте на подсолнечном масле. С фасоли слейте старую воду и налейте свежую, отварите её до готовности в течение получаса. К готовым бобам добавляйте обжаренный лук, соль и перчик. Сделайте блендером пюре. Добавьте зелень и сливочное масло.

Подошедшее тесто раскатайте на круги, в центр каждого из них выложите начинку и соедините краешки в центре. Раскатайте еще раз. Жарьте лобиани на сковородке с добавлением подсолнечного масла.

Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий
Имя:
Email: