Рецепт приготовления: Пышные лепешки на кефире
Лепешки – это вкусная, быстрая и дешевая выпечка. Они готовятся из того, что есть под рукой, и получаются у всех с первого раза. Только приготовленные лепешки хрустят, но стоит их накрыть полотенцем и дать немного постоять, становятся мягкими.
Какой состав ингредиентов?
Для пышных лепешек на кефире вам необходимы:
- кефир – 150 мл;
- пшеничная мука высшего сорта – 200 г;
- одно яйцо;
- пищевая сода – 0,5 ч. л.;
- сахарный песок – 1 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- подсолнечное масло – 50 мл.
Шаги приготовления пышных лепешек
В глубокую миску вылейте кефир и высыпьте сюда же соду. Перемешайте ингредиенты, чтобы они вступили в реакцию друг с другом. В отдельной тарелке взбейте вилочкой яйцо. К кефиру высыпьте соль и сахарный песок. Сюда же добавьте 2 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла и ранее взбитое яйцо. Смешайте все ингредиенты венчиком. Постепенно добавляйте к кефирно-яичной смеси просеянную муку, формируя тесто, которое в результате должно собраться в ком и отлично отставать от стенок мисочки. Дайте ему отдохнуть 10 мин., накрыв салфеткой.
Припылите рабочую поверхность стола мукой, а руки смажьте подсолнечным маслом. Отщипывая небольшие кусочки теста, раскатайте круглые лепешечки по диаметру вашей сковородки. Толщина заготовок также может быть разной.
Сковороду поставьте на плиту и нагрейте на ней подсолнечное масло. Выкладывайте по одной лепешке и жарьте их на среднем огне с двух сторон по 5 мин. Подавать их можно со сметаной.