Рецепт приготовления: Тортилья – мексиканская лепешка
Тортильи готовятся легко и быстро, а получаются мягкими и вкусными. Такие лепешки великолепно подойдут для ужина и обеда вместо привычного хлеба. Также, их можете наполнить всевозможными начинками.
Список ингредиентов для тортильи
Для приготовления вкуснейших лепешек потребуется:
- 200 грамм муки высшего сорта;
- двадцать грамм сливочного масла;
- сто миллилитров воды;
- по 0,25 чайной ложки соли и разрыхлителя.
Способ приготовления
Приготовьте все продукты по рецепту. В большой глубокой миске просеивайте муку с добавлением соли, разрыхлителя и мягкого сливочного масла. Из данной смеси нужно сделать крошку, путем перетирания руками. Влейте сюда воду и замесите тесто с помощью ложки. Как только тесто начнет собираться в ком, то переложите его на стол, предварительно припыленный мукой. Замешайте мягкое тесто, не забивая его. Готовый шар накройте полотенцем или салфеткой и дайте ему отдохнуть полчаса.
Отстоявшееся тесто разделите на четыре равные части. Каждый из кусочков раскатайте в тоненький пласт с помощью скалки. При этом, толщина каждой лепешки должна получаться 1 – 2 мм. Жарятся тортильи с обеих сторон на сухой сковородке на среднем огне. Они должны получиться румяными, мягкими и не пересушенными.
Готовые тортильи переложите на плоское блюдо и укутайте полотенцем. Это нужно для их пропаривания и сохранения мягкости. Хранить такие лепешки нужно в плотно закрывающемся полиэтиленовом пакете.