Рецепт приготовления: Классический свиной ромштекс
Классический свиной ромштекс – это настоящее мужское лакомство, которое готовится в хрустящей панировке из сухариков. Его рекомендуется дополнить свежими овощами и красным сухим вином.
Классический свиной ромштекс: необходимые продукты
Для приготовления 6 порций блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 800 г свиной корейки;
- 2-3 куриных яйца;
- соль, перец – по вкусу;
- 6-8 ст.л. хлебных панировочных сухариков;
- 5-6 ст.л. пшеничной муки;
- подсолнечное либо оливковое масло для обжаривания.
Классический свиной ромштекс: особенности приготовления
Промойте свинину под проточной водой, нарежьте небольшими ломтиками толщиной 10-15 миллиметров. Слегка отбейте, добавьте перец и соль (по щепотке на каждый кусочек).
Слегка взбейте яйца венчиком. Просейте пшеничную муку сквозь мелкое сито. Обваляйте каждый кусочек мяса в муке, потом обмакните во взбитые яйца и обваляйте в панировочных сухариках с обеих сторон.
Нагрейте глубокую сковородку, влейте небольшое количество подсолнечного либо оливкового масла. Выложите туда мясо и обжаривайте до золотистого оттенка на умеренном огне в течение 5-6 минут с каждой стороны. Затем добавьте немного подсолнечного масла и обжаривайте новую порцию свиных ромштексов.
Так как панировочные сухарики во время приготовления могут подгорать, после каждых двух-трех порций блюда нужно убирать их остатки со сковороды сухими салфетками и наливать по 1-2 ст.л. растительного масла. Подавайте блюдо горячим с любимым гарниром.
Приятного вам аппетита!